Mohnparfait mit Vanillekürbis

Zubereitung:

Eier, Dotter und Zucker über Dunst dickschaumig Schlagen, mit den Gewürzen und Rum kalt schlagen, dann Biskotten, Preiselbeeren, Mohn und geschlagenes Obers unterheben in Förmchen füllen und einige Stunden frieren.

Zubereitung Vanillekürbis:
Orangensaft und Zucker ca. 10 min einkochen lassen danach geschabte Vanille und den Kürbis dazugeben, 5 min. ziehen lassen, zuletzt Orangenzeste und Likör unterrühren. Vanillekürbis kaltstellen und gleich verwenden oder heiß in Gläser füllen und gut verschließen. ( Vanillekürbis lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten)