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Gasthof "Rote Säge"
Urthaleramt 2
3684 St. Oswald
T: (07415) 73 28

Ruhetage:
Dienstag und Mittwoch 

Wir kochen für Sie:
Mo., Do., Fr., Sa.:
11:00 bis 15:00 Uhr
und
17:00 bis 20:00 Uhr
Sonn- und Feiertag:
11:00 bis 17:30 Uhr

Wenn ein Feiertag auf einen Ruhetag fällt, sind Änderungen der Öffnungszeiten möglich! 

bamberger@rotesaege.at
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Mohnparfait mit Vanillekürbis

Ein herrliches Dessert

MohnparfaitParfaits

Zubereitung:

Eier, Dotter und Zucker über Dunst dickschaumig Schlagen, mit den Gewürzen und Rum kalt schlagen, dann Biskotten, Preiselbeeren, Mohn und geschlagenes Obers unterheben in Förmchen füllen und einige Stunden frieren.

Zubereitung Vanillekürbis:
Orangensaft und Zucker ca. 10 min einkochen lassen danach geschabte Vanille und den Kürbis dazugeben, 5 min. ziehen lassen, zuletzt Orangenzeste und Likör unterrühren. Vanillekürbis kaltstellen und gleich verwenden oder heiß in Gläser füllen und gut verschließen. ( Vanillekürbis lässt sich wunderbar auf Vorrat zubereiten)

Zutaten

Zutaten:

Mohnparfait
2 ganze Eier, 1 Dotter, 100g Staubzucker, 40g grob gehackte Biskotten, 70g Preiselbeeren, 3 geh. EL Blaumohn gemahlen, 1/2l Obers Vanillezucker, 1 kl, TL Zimt und Nelkenpulver, einige Tropfen Rum

 

Zutaten:

Für den Kürbis:
500ml Orangensaft, 100g Gelierzucker, 20ml Orangenlikör,  500g in Streifen geschnittener Butternuss oder Hokaido, etwas geriebene Orangenschale und 1 Vanilleschote