Aus der Speisekarte
EINIGE HAUSGEMACHTE LECKEREIEN, DIE SIE BEI UNS GENIESSEN KÖNNEN
Vorspeisen
Carpaccio vom Weiderind
mit Olivenöl und Parmesan
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Marinierte Ziegenfrischkäsebällchen
mit Balsamico Olivenölmarinade und Blattsalaten
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Kaltgeräuchertes Lachsforellenfilet
mit Blattsalat und Dill-Senfsoße
hausgemachte Brioche und Butter
Suppen
Cremesuppe der Saison
mit knusprigen Blätterteigstangerl
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Klare Rindssuppe mit Mohn-Käseschöberl und Gemüsestreifen
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Klare Rindssuppe mit Dinkelnockerl
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Hauptspeisen
Rote Säge Pfandl
gegrillte Schweinsmedaillons im Pfandl
mit Gorgonzolarahmsoße, Spinatspätzle und Gemüse
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Rosa gegrilltes Hüferscherzl vom Weiderind
mit gebratener Grammlroulade und Gemüse
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Alt Wiener Backfleisch vom Weiderind
pikant mit Senf, Kren und Knoblauch gewürzter Rostbraten,
gebacken dazu gibt's Dirndlgelee und Petersilerdäpfel
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Geschmortes vom Weiderind
in Wurzelsoße mit gebratenen Schupfnudeln und Preiselbeerobst
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natur gebraten mit Butter und blättrigen Knoblauch
Gemüse und Petersilerdäpfel
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Dessert
2-erlei Buchteln
mit Dirndl und Mohn und Vanillesoße
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Mostpudding
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3-erlei Genussdessert
3 erlei Eis von Waldviertler Mohn, Pielachtaler Dirndl und
Wachauer Marille mit Schokoblätterteigspitzen, Dirndl-Balsamicoschaum
hausgemachtem Marillenlikör und Dirndlfruchtsoße
von Bauernhofeis, Fam Gebetsberger
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Malakofftorte
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mit Dirndl-Joghurtsorbet
Genussregion Waldviertler Mohn und Pielachtaler Dirndl
Wir wünschen Ihnen einen Guten Appetit!
